原料:豆腐块,咸肉,海米,口蘑,冬笋片,青蒜末,高汤,鸡油,葱,姜,高汤,二汤,盐,胡椒粉,白糖,鸡精。制法:

1、将海米洗净,蒸软备用;咸肉、冬笋片、口蘑分别焯水,冬笋片加二汤煨熟,备用;青蒜末拉油备用;

2、锅入鸡油烧热,下葱、姜煸炒,加入高汤煮3分钟,拣出葱、姜,倒入豆腐块、咸肉、海米、冬笋、口蘑,加盐、鸡精、白糖、胡椒粉、鸡油调味,炖至豆腐发起,出锅,点缀青蒜末即可。

点评:

吃菜喝汤,家常滋味,搭配合理,营养丰富。

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